Cách ủ mít nhanh chín tại nhà không dùng hóa chất

Cách ủ mít nhanh chín tại nhà không chỉ giúp mọi người tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng múi mít thơm ngon khi ăn. Áp dụng một số mẹo ủ mít chín tự nhiên sẽ giữ trọn hương vị đặc trưng của trái cây, cho múi mít vàng ươm, ngon ngọt và an toàn thực phẩm khi thưởng thức. Trong bài viết này, AQ sẽ chia sẻ đến bạn những mẹo ủ mít chín đơn giản, dễ áp dụng cũng như mẹo chọn mít chín tự nhiên tránh mua nhầm mít chín ép trên thị trường.

Một số cách ủ mít nhanh chín đơn giản tại nhà

Nhiều loại mít chín vàng đều trên cây, bạn chỉ cần hái xuống là có thể thưởng thức. Tuy nhiên, cũng có nhiều loại mít mà vỏ nứt toác ra rồi nhưng bên trong chưa chín hẳn. Điều này khiến bạn khó khăn trong việc thưởng thức mít một cách trọn vẹn nhất.

Dưới đây tổng hợp những mẹo dân gian ủ mít nhanh chín, được nhiều người thử làm và rất thành công. Đặc biệt, đây đều là những phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại.

Phơi trái mít cho mau chín dưới ánh nắng mặt trời

Khi hái mít xuống, bạn nên nhìn vào gai mít và xác định chúng có nở và mềm hay không. Nếu mít chưa chín hẳn, bạn nên phơi trái mít ngoài trời nắng để nó mau chín hơn.

Đặt mít ở nơi đủ ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ ngoài trời ấm. Thời gian cần thiết để mít chín hoàn toàn có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ, độ ẩm và cường độ ánh nắng. Thông thường, quá trình này có thể mất từ vài giờ đến 1,2 ngày. Sau khi mít đã chín, bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng để duy trì độ tươi ngon.

Đóng cọc vào trái mít cho mau chín

Cách đóng cọc vào mít để mít nhanh chín thoạt đầu nghe có vẻ lạ, tuy nhiên lại khá hữu hiệu và đã được nhiều người áp dụng thành công. Nhưng cách làm này chỉ phù hợp với những trái mít chưa bổ, còn nguyên hình dạng.

Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị khúc tre tươi hoặc khúc gỗ, vót nhọn chúng và nung nóng trên lửa. Sau đó, bạn đóng cây vào chính giữa, dọc ở lõi của trái mít. Tiếp theo, vùi trái mít đó vào rơm khô hoặc vật liệu khác có chất liệu tương tự. Chất liệu này phải giữ được nhiệt tốt.

Để biết mít có chín chưa, chỉ cần vỗ nhẹ tay vào thanh cây nhằm kiểm tra, nếu nghe tiếng kêu bộp bộp và ấn vào thấy mềm thì mít đã chín.

Quét vôi lên quả mít cho mau chín

Nên cắt thử phần vai trên trái mít để xem mít chín chưa. Nếu mít chưa chín, bạn hãy quét lên đó một lớp vôi, làm cho phần mủ mít có thể trôi ra ngoài, cũng tránh làm phần mít nơi vết cắt không bị nhão. Sau vài ngày, nếu thấy gai mềm thì mít đã chín.

Mẹo đơn giản ủ mít chín đều và ngọt hơn bằng muối

Mọi người bổ sung ngay cách dú mít nhanh chín tránh tình trạng mít bị sượng, không chín đều ở bên trong cực kỳ đơn giản với các bước sau:

Cách làm:

• Sau khi hái mít hoặc mua mít về, bạn nên để quả mít nghỉ 1 ngày ở nơi thoáng mát để giảm bớt nhựa tự nhiên.
• Cắt ngắn phần cuống mít chỉ để lại khoảng 2–3 cm giúp nhựa mít chảy ra hết, tránh đọng lại bên trong gây sượng.
• Dùng dao khoét 1 lỗ nhỏ trên thân quả mít, đường kính khoảng bằng hai đốt ngón tay. Nên khoét ở phần giữa quả hoặc gần cuống.
• Bỏ vào lỗ một lượng nhỏ muối hạt khoảng 1/3 muỗng cà phê. Sau đó, bạn có thể dùng lá mít, màng bọc thực phẩm hoặc giấy sạch bịt kín lại.
• Để quả mít ở nơi khô ráo, thoáng mát, không bị ánh nắng chiếu trực tiếp. Sau 2–3 ngày, mít sẽ chín đều từ trong ra ngoài, múi ngọt đậm, thơm và không bị sượng.

Ủ mít chín tự nhiên

Trong trường hợp mít rụng nhưng chưa mềm, chưa có mùi thơm thì bạn thử bôi một lớp vôi vào đầu cuống mít. Sau đó bạn mang ủ vào chỗ râm mát và đợi mít chín tự nhiên. Phương pháp làm mít chín tự nhiên này cho thời gian khá nhanh. Tùy điều kiện môi trường mà mít mít có thể chín trong 2-5 ngày.

Phân biệt mít chín cây và mít chín ép như thế nào?

Việc phân biệt mít chín cây và mít chín ép nhằm giúp mọi người tránh mua phải trái cây kém chất lượng và bảo vệ sức khỏe cho gia đình. Khi chọn mua mít, bạn nên dựa vào mùi hương, màu sắc, lượng mủ, hình dáng quả cụ thể như sau:

Phân biệt qua mùi thơm

▶️ Mít chín tự nhiên thường tỏa ra mùi thơm rất đặc trưng, ngọt ngào từ đường và tinh dầu có trong múi mít khi chín trên cây.

▶️ Ngược lại, mít chín ép bằng thuốc thường không có mùi thơm rõ rệt. Một số quả có thể có mùi nhẹ, nhiều quả không có mùi gì dù bên ngoài đã chuyển màu vàng. Đây là dấu hiệu cho thấy mít chưa chín thực sự, bị ép chín để kịp bán ra thị trường.

Phân biệt qua màu sắc và chất lượng múi mít

▶️ Mít chín cây có múi màu vàng tươi hoặc vàng óng đẹp mắt. Khi bổ ra thấy múi mít căng mọng đều màu, cùi dày, chắc tay và ăn vào có cảm giác mềm, ngọt bùi rõ rệt. Xơ mít có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt và không bị lẫn vào múi mít.

▶️ Ngược lại, mít chín ép dù có múi vàng sẫm, không sáng, thường bị sượng, ăn không ngọt hoặc có cảm giác nhạt, khô và không có độ mềm dẻo. Một số múi có thể bị đắng nhẹ hoặc chát. Đặc biệt, xơ mít trong mít chín ép thường có màu vàng đậm giống màu múi cho thấy quá trình chín là do hóa chất, không tự nhiên.

Phân biệt qua lượng mủ mít

▶️ Mít chín cây thường ít mủ, khi bổ ra, dao và tay sẽ không bị dính mủ nhiều. Trường hợp có mủ trong, không trắng đục.

▶️ Mít chín ép thường có rất nhiều mủ trắng đục chảy ra khi bổ, đặc biệt là ở phần lõi giữa quả. Mủ này thường dính vào tay, dao và khó rửa sạch.

Phân biệt qua hình dáng bên ngoài quả mít

▶️ Mít chín cây có mắt nở to, khoảng cách giữa các gai thưa và đều nhau. Gai mít tròn, không nhọn, sờ vào có cảm giác mềm. Khi dùng tay ấn nhẹ vào quả có độ đàn hồi, thân quả hơi mềm là dấu hiệu mít đã chín hoàn toàn.

▶️ Mít chín ép có gai nhọn, cứng và dày, phần mắt mít không nở rõ. Thân quả rất cứng, không có độ lún khi ấn. Một số quả có thể chuyển màu vàng bên ngoài, nhưng bên trong vẫn còn xanh hoặc chưa chín.

Hướng dẫn cách chọn mua mít chín ngon, thơm nứt mũi

Hiện nay, mít là loại trái cây thường bị ngâm hóa chất để tối ưu hóa lợi nhuận. Vì vậy, để chọn những quả mít thơm ngon, được trồng an toàn, bạn nên bỏ túi những mẹo sau đây.

Nếm thử vị của quả mít

✅ Mít ngâm hóa chất khi nếm thử sẽ thấy vị lờ lợ và sượng. Mít chín tự nhiên có vị ngọt bùi, thơm lừng, rất khác với mít ngâm hóa chất.

Quan sát nhựa mít

✅ Mít khi chín tự nhiên, bổ ra sẽ có rất ít mủ trắng. Nhựa mít chín thường sẽ trong suốt hoặc mờ mờ. Nếu bạn thấy nhựa mít mờ hoặc có màu nước trắng đục, có thể đó là dấu hiệu của mít chín. Trong khi đó, nếu mít ngâm trong hóa chất thường có nhựa trắng chảy rất nhiều từ phía ruột mít.

✅ Tuy nhiên, cần kết hợp quan sát với các dấu hiệu khác chứ không chỉ dựa vào nhựa mít để xác định độ chín của mít.

Quan sát hình dáng, gai và mắt mít

✅ Nên chọn những trái mít có hình dáng tròn đều, không chênh lệch lồi lõm lớn trên bề mặt quả mít. Vì những vị trí lõm và eo trên trái mít thường dễ có sâu bệnh, nhiều xơ hoặc cứng, vị sẽ không ngon.

✅ Với trái mít chưa chín tới thường có vỏ ngoài màu xanh, gai nhọn, khoảng cách gai mít gần nhau. Khi vỗ vào sẽ nghe tiếng chắc. Còn với trái mít đã chín sẽ có thân mềm, mắt mít nở, gai bớt nhọn, độ thưa hơn.

Mùi thơm của mít

✅ Mít chín tự nhiên sẽ có mùi thơm đặc trưng và ngọt ngào. Mít chín có mùi hương đặc biệt, nhất là khi mít chín tự nhiên trên cây. Chúng không quá ngào ngạt, mà mềm mại và thoang thoảng. Mít chín nhờ ngâm hóa chất sẽ không có mùi thơm đặc biệt như vậy.

Mẹo bổ mít chín tại nhà mà không bị dập, dính nhựa vào tay

Mít là loại trái cây thơm ngon, được nhiều người thích, nhưng không ít người cảm thấy e ngại khi bổ mít. Bởi phần vỏ mít dày, lại có nhựa, dễ dính vào tay khi bổ. Tuy nhiên, vẫn có những bí quyết giúp bạn hết e ngại khi bổ mít, giúp bạn tự tin bổ loại quả thơm ngon này để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.

Chuẩn bị trước khi bổ mít chín

Nên xoa hai lòng bàn tay cùng mũi dao sẽ bổ mít vào dầu ăn, tránh cho tay và dao bị dính nhựa quá chặt. Bạn cũng có thể xoa tay vào gạo để giảm độ dính nhựa mít. Chuẩn bị báo hoặc miếng bìa cứng đặt dưới sàn để tránh nhựa dính làm bẩn sàn nhà.

Các bước bổ mít chín

Bước 1: Đặt trái mít sắp bổ lên bìa cứng, dùng dao bổ ngang trái mít.

Bước 2: Bổ đôi mỗi phần nửa trái vừa cắt.

Bước 3: Dùng dao tiếp tục cắt đôi nửa trái đó, để ra miếng mít hình tam giác.

Bước 4: Loại bỏ phần lõi trắng trên mít. Khi bổ mít, nên loại bỏ phần lõi, dùng bao ni lông lau chùi phần nhựa mít, tránh để nhựa bám nhiều vào dao cắt và tay khi bổ.

Cách xử lý khi nhựa mít dính vào tay

Rửa tay bằng nước ấm, dùng dao cắt chanh và chà xát lên lòng bàn tay hoặc vị trí bị dính nhựa. Sau đó rửa lại với nước sạch. Cũng có thể rửa tay với dầu hỏa, sau đó rửa lại với xà phòng.

Bạn cũng có thể nhai sống lạc, sau đó dùng chúng chà vào phần dính nhựa mít. Lát sau bạn sẽ cạo được lớp nhựa trên tay ra.

Nếu dao cắt bị dính nhựa, bạn nên đặt dao vào ngăn đá tủ lạnh, chờ nhựa cứng lại và gỡ ra. Hoặc bạn dùng dầu ăn để bôi vào lưỡi dao, dùng miếng rửa chén chà cũng mang lại hiệu quả không kém!

Lưu ý khi ăn mít chín đảm bảo sức khỏe

Mít rất ngon nhưng ăn không đúng cách có thể gây đầy bụng, nóng trong hoặc ảnh hưởng xấu đến một số trường hợp có bệnh nền. Dưới đây là những lời khuyên khi ăn mít bạn nên lưu ý:

➡️ Không ăn mít khi đói: Mít chứa nhiều đường và chất xơ không hòa tan. Trường hợp ăn khi bụng rỗng có thể gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt với những ai có dạ dày yếu. Mọi người nên ăn sau bữa chính từ 1–2 tiếng để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

➡️ Không ăn quá nhiều mít: Trong mít có hàm lượng đường cao, ăn quá nhiều dễ gây tăng đường huyết, nóng trong, hoặc rối loạn tiêu hóa.  Đối với người sức khỏe tốt, mỗi lần ăn chỉ nên từ 100–150g mít (khoảng 5–7 múi).

➡️ Chế độ ăn phù hợp: Người mắc bệnh mãn tính (tiểu đường, gan, cao huyết áp,…) chỉ nên ăn tối đa 3–4 múi/ngày (khoảng 80g) và nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu đang trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

➡️ Ăn vào ban ngày, tránh ăn mít buổi tối: Chỉ nên ăn mít vào buổi trưa hoặc chiều giúp cơ thể dễ hấp thu và tiêu hóa. Tránh ăn mít vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ gây đầy bụng, khó tiêu và tăng cân.

➡️ Ăn mít kèm rau và uống đủ nước: Với người có cơ địa nóng, dễ nổi mụn nhọt, khi ăn mít nên bổ sung nhiều nước và rau xanh giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế tình trạng sinh nhiệt do ăn mít.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã bỏ túi những bí quyết hay để chọn mít ngon, ủ chín nhanh và bổ mít dễ dàng hơn, không còn lo múi bị sượng dở. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ mà AQ Bice đã chia sẻ về cách ủ mít nhanh chín ngay tại nhà và nhớ ăn mít một cách khoa học để có lợi cho sức khỏe cả gia đình nhé!