Mít ra quả bao lâu thì chín? Dấu hiệu mít chín cây thơm ngon

Mít ra quả bao lâu thì chín và có thể cho thu hoạch? Với quá trình sau khi ra hoa và thụ phấn thành công, cây mít đậu quả đến khi chín hoàn toàn thường kéo dài từ 3 đến 5 tháng tùy thuộc vào giống mít, điều kiện khí hậu và kỹ thuật chăm sóc của bà con. Do đó để có thể thu hoạch đúng thời điểm mọi người cần nhận biết dấu hiệu khi quả đạt độ già cho múi mít ngọt dẻo và thơm ngon.

Bài viết dưới đây, AQ Bice sẽ cùng bà con tìm hiểu chi tiết về thời gian mít ra quả đến khi chín và cách nhận biết trái chín cũng như thu hái và bảo quản mít sau khi bổ để giữ được hương vị tươi ngon trong bài viết sau.

Tổng quan về thời gian mít ra quả bao lâu thì chín?

Mít là một trong những loại cây ăn quả quen thuộc với mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm và giá trị dinh dưỡng cao. Đối với việc trồng và thu hái mít, thời điểm xác định mít ra quả bao lâu thì chín? Làm sao để biết quả đã già để thu hoạch đúng lúc, mít chín đều, ngon, không bị sượng là những vấn đề quan trọng cần lưu ý.

Tổng thời gian từ khi đậu quả đến khi mít chín có thể dao động từ 90 ngày đến 150 ngày, tùy thuộc vào giống cây trồng, điều kiện sinh thái và chế độ chăm sóc phù hợp.

Thời gian chín của các giống mít

Dưới đây là thời gian chín trung bình của một số giống mít phổ biến hiện nay được xác định trong điều kiện trồng và chăm sóc tối ưu. Do đó với những khu vực có thời tiết khắc nghiệt hoặc kỹ thuật chăm sóc chưa tốt, thời gian chín của mít có thể kéo dài hơn.

• Mít Thái siêu sớm từ 90 đến 110 ngày
• Mít nghệ, mít dai, mít mật từ 120 đến 140 ngày
• Mít tố nữ từ 130 đến 150 ngày

Các giai đoạn phát triển của quả mít từ lúc đậu trái đến khi chín

• Giai đoạn phát triển hình thái (30 ngày sau đậu quả): Quả bắt đầu hình thành sau khi thụ phấn, kích thước còn nhỏ, phần gai còn mềm và sát nhau do đó cây cần nhiều nước để nuôi quả non.
• Giai đoạn tăng trưởng mạnh (30 đến 90 ngày): Quả phát triển nhanh về kích thước, nặng dần lên, phần gai quả bắt đầu lớn, tách nhau rõ hơn, các múi bên trong bắt đầu hình thành và phát triển.
• Giai đoạn tích lũy chất dinh dưỡng và chuẩn bị chín (90 đến 150 ngày): Quả đạt kích thước tối đa, gai nở đều, vỏ bắt đầu chuyển màu, phần thịt quả tích tụ đường, bắt đầu có mùi thơm nhẹ nên được thu hoạch và đem ủ nếu quả đạt độ già sinh lý.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian chín của mít

Mít ra quả mấy tháng thì chín? Quả mít bao lâu thì chín? Quá trình nuôi quả chín không chỉ phụ thuộc vào từng giống mà còn bị chi phối bởi nhiều yếu tố môi trường và chăm bón. Việc hiểu rõ các yếu tố này sẽ giúp người trồng điều chỉnh kỹ thuật canh tác hợp lý, từ đó chủ động rút ngắn thời gian thu hoạch mà vẫn đảm bảo chất lượng trái.

Giống mít

Mỗi giống mít có đặc điểm sinh trưởng khác nhau nên thời gian đậu quả đến chín không đồng đều. Bà con hãy chọn giống phù hợp với khí hậu, mục đích trồng của mình. Tiêu biểu như giống mít Thái siêu sớm sinh trưởng nhanh, cho quả ngắn ngày hơn còn mít tố nữ, mít nghệ có chu kỳ phát triển dài hơn, thường chậm chín hơn.

Điều kiện thời tiết, khí hậu

Yếu tố khí hậu có tác động rõ rệt đến tốc độ phát triển và chín của quả. Khi nhiệt độ cao, nhiều nắng giúp quả chín nhanh hơn, tích lũy đường tốt hơn. Trời âm u, mưa kéo dài sẽ làm chậm quá trình chín hoặc dễ gây bệnh thối quả.

Kỹ thuật canh tác

Một số yếu tố kỹ thuật quan trọng gồm:

• Tưới nước hợp lý giữ ẩm vừa đủ, tránh để cây bị khô hạn hoặc ngập úng.
• Bón phân giai đoạn nuôi quả cần bổ sung phân kali và lân để tăng chất lượng múi.
• Phòng trừ sâu bệnh bảo vệ quả khỏi các loại sâu đục thân, rệp sáp, bệnh thán thư…
• Tạo tán, tỉa cành giúp cây thông thoáng, đón ánh sáng tốt, hỗ trợ quá trình quang hợp và nuôi quả.

Dấu hiệu nhận biết quả mít đã già đúng lúc để thu hoạch

Để quả mít sau thu hoạch có thể chín thơm ngon, múi vàng ươm ngọt dẻo và không bị sượng, bà con cần thu hái đúng thời điểm khi quả đã đạt độ già sinh lý. Việc hái quá sớm có thể khiến quả chín không đều, mất hương vị đặc trưng, trong khi nếu để quá muộn trên cây, quả dễ nứt, chảy mủ hoặc bị côn trùng phá hoại.

Dưới đây là những dấu hiệu dễ quan sát để nhận biết quả mít đã già, sẵn sàng cho quá trình hái và ủ chín:

Gai mít nở đều, sờ thấy mềm tay

Khi mít còn non, gai thường nhọn, dày đặc và mọc sát vào nhau. Tuy nhiên, khi quả đạt độ già, các gai bắt đầu nở to, tách đều tạo khoảng cách rõ rệt. Đặc biệt, khi dùng tay sờ hoặc bóp nhẹ lên bề mặt quả sẽ cảm thấy gai không còn cứng mà có độ mềm nhất định, cho thấy quả đã phát triển đầy đủ bên trong.

Khi gõ vào quả phát ra tiếng bịch trầm đục

Một trong những cách dân gian hiệu quả để nhận biết mít chín là dùng tay gõ nhẹ vào thân quả. Nếu nghe thấy âm thanh “bịch bịch” trầm dày cho thấy quả có thể thu hoạch được và mang đi ủ.

Vỏ quả đổi màu xanh đậm chuyển sang vàng xanh, ánh nâu

Khi mít già màu sắc vỏ quả có sự thay đổi rõ rệt từ xanh đậm sẽ dần nhạt đi, chuyển sang vàng hoặc nâu vàng ở bề mặt vỏ. Đây là dấu hiệu cho thấy lớp vỏ đã bắt đầu mất diệp lục, quá trình chuyển hóa đường trong múi bên trong đang diễn ra mạnh mẽ.

Có mùi hương nhẹ nhàng

Mít chín thường bắt đầu có hương thơm ngọt nhẹ đặc trưng đủ để nhận ra nếu đứng gần. Đây là một trong những dấu hiệu cho thấy quả đã phát triển hoàn chỉnh và có thể bắt đầu quá trình ủ chín một cách tự nhiên.

Có mủ lỏng và trong hơn

Khi mít đến độ già phần cuống có thể bắt đầu rỉ một lượng mủ nhỏ, khá loãng và trong. Đây là hiện tượng tự nhiên cho thấy quả đang chuẩn bị cho giai đoạn chín. Lá ở cuống cũng chuyển sang vàng và rụng.

🚨 Lưu ý quan trọng khi thu hoạch mít:

• Không thu hoạch khi trời mưa hoặc sau mưa vì độ ẩm cao có thể khiến mít dễ bị hư, chảy mủ hoặc nhiễm nấm trong quá trình ủ chín.
• Dùng dao sắc đã khử trùng để cắt cuống quả, thao tác dứt khoát nhưng nhẹ nhàng để tránh làm sứt cuống hoặc gây tổn thương vỏ.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng trực tiếp nếu chưa tiến hành ủ ngay sau khi hái.
• Sau khi cắt nên để lại một đoạn cuống khoảng 3 đến 5cm trên quả để hạn chế tình trạng chảy nhựa và giảm nguy cơ nhiễm nấm mốc.
• Không để quả bị va đập mạnh, không chồng chất lên nhau khi vận chuyển hay thu gom. Nên đặt quả nằm ngang, phần cuống hướng xuống để nhựa có thể chảy ra ngoài.

Bảo quản mít sau thu hoạch để giữ quả tươi ngon, không hư hỏng

Sau khi thu hoạch với trường hợp chưa tiêu thụ hoặc mang đi ủ chín thì việc bảo quản mít đúng cách là vô cùng cần thiết để giữ được độ tươi ngọt và không làm giảm chất lượng múi bên trong.

Cách bảo quản mít còn nguyên quả

✅ Đặt tại nơi khô ráo, thoáng mát và có mái che để tránh ánh nắng trực tiếp hoặc những khu vực có độ ẩm cao khiến quả bị mốc hoặc lên men.

✅ Nếu cần để mít dưới nền đất nên lót một lớp rơm, lá khô bên dưới, tránh tiếp xúc trực tiếp với đất dễ làm vỏ quả bị thối.

✅ Không xếp quả chồng lên nhau, mỗi quả nên được đặt riêng biệt để không bị dập làm hỏng múi.

✅ Trong điều kiện thời tiết nắng nóng hoặc không khí ẩm, thời gian bảo quản tốt nhất cho quả mít tươi là từ 3 đến 5 ngày. Nếu quá thời gian này cần tách múi và sử dụng tránh quả bị giảm chất lượng.

Bảo quản mít sau khi đã khui

✅ Đối với mít đã được bổ ra và tách múi nên bảo quản trong hộp nhựa kín, túi zip hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm sau đó đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

✅ Bảo quản ở nhiệt độ từ 4 đến 8 độ C có thể giữ được độ tươi ngọt và mùi thơm đặc trưng trong khoảng 3 đến 5 ngày.

✅ Không để mít gần các thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, cá sống… để tránh bị ám mùi.

Một số câu hỏi liên quan đến thời gian mít ra quả bao lâu thì chín

Việc chọn đúng thời điểm thu hoạch mít và bảo quản sau khi hái sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngọt, độ dẻo và chất lượng của trái. Sau đây AQ sẽ giải đáp những thắc mắc thường gặp về cách xác định mít chín như sau:

Khi nào nên hái mít để đảm bảo chất lượng ngon nhất?

Thời gian để thu hoạch mít thường rơi vào khoảng 21 đến 22 tuần sau khi cây bắt đầu đậu trái (khoảng 160 đến 180 ngày tính từ lúc trổ hoa). Đây là thời điểm quả đã đạt độ già sinh lý thích hợp để ủ chín hoặc tiêu thụ ngay nếu đã đủ độ chín tự nhiên.

Mùa nào mít ra quả nhiều nhất?

Mặc dù mít là loại cây có thể ra quả quanh năm nhưng thời điểm ra trái nhiều và chất lượng cao nhất thường rơi vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Đây được xem là vụ chính của mít, khi thời tiết nắng nóng ít mưa, thuận lợi cho quá trình thụ phấn và phát triển quả.

Từ lúc ra hoa đến khi có thể thu hoạch mất khoảng 5 tháng vì vậy nếu cây ra hoa vào đầu tháng 1 đến tháng 5 đến 6 là bắt đầu có quả để thu hái.

Mít chưa chín thì làm món gì ngon?

Mít non là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn dân dã, hấp dẫn. Đây là thực phẩm giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Một số món ngon từ mít non: Mít non xào thịt ba chỉ, kho cá, nấu canh sườn, trộn gỏi,…

Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này về chủ đề mít ra quả bao lâu thì chín đã mang đến thông tin giải đáp cho mọi người áp dụng trong quá trình chăm sóc và thu hoạch mít. Việc thu hái đúng thời điểm sẽ chốt quyết định chất lượng và giá trị kinh tế của quả mít trên thị trường mang lại thu nhập cao cho bà con khi canh tác giống cây trồng này.