Hướng dẫn cách trồng nấm rơm tại nhà, thu hoạch nhanh

Cách trồng nấm rơm ngay tại nhà hiện nay đang được nhiều hộ gia đình áp dụng bởi đây là một loại nấm dễ trồng, dễ chăm sóc, giá trị dinh dưỡng cao lại có hiệu quả kinh tế cao. Quá trình trồng nấm rơm không đòi hỏi những kỹ thuật phức tạp, nhưng bà con cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng để cây nấm được phát triển tốt, năng suất cao, cho thu hoạch trong thời gian ngắn. Mời bà con cùng Sinh Học AQ theo dõi những thông tin trong bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về quy trình cách trồng và chăm sóc nấm rơm ngay tại nhà nhé.

Tổng quan về cách trồng nấm rơm

Cách trồng nấm rơm hiện nay ngày càng trở nên phổ biến vì nhu cầu tự trồng rau sạch, an toàn để tiêu thụ đang gia tăng. Việc trồng nấm rơm không chỉ mang lại nguồn thực phẩm tươi ngon mà còn là một cách tuyệt vời để tận dụng không gian trong vườn.

Nấm rơm là gì?

Nấm rơm (hay còn gọi là nấm mũ rơm) là một loài nấm thuộc họ nấm lớn, phát triển chủ yếu từ các loại rơm rạ. Nấm rơm có nhiều loài khác nhau với hình dáng, kích thước đa dạng, màu sắc như xám trắng, xám, xám đen.

Công dụng của nấm rơm

Nấm rơm là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, cung cấp các loại vitamin và khoáng chất quan trọng. Trong đó có vitamin A, B1, B2, C, D, E, PP cùng 7 loại axit amin thiết yếu. Cứ 100g nấm rơm tươi chứa nước, đạm, chất béo, chất xơ và nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt.

Nấm rơm khô còn chứa hàm lượng đạm lên đến 21-37g/100g, đặc biệt là loại đạm có đầy đủ các axit amin cần thiết và giá trị dinh dưỡng không kém gì thịt bò hay đậu tương. Sử dụng nấm rơm hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe như rối loạn chuyển hóa, tăng huyết áp, tiểu đường, xơ vữa động mạch và thiếu máu.

Tiến hành chuẩn bị cho cách trồng nấm rơm tại nhà

Trước khi thực hiện cách trồng nấm rơm tại nhà, mọi người cần chuẩn bị một số nguyên liệu, vật liệu như sau:

Thời vụ trồng nấm

Việc trồng nấm rơm có thể áp dụng quanh năm, trong đó cần lưu ý chăm sóc phù hợp theo điều kiện canh tác mỗi mùa khác nhau.

Vào mùa đông, khi thời tiết lạnh cần chắn gió và giữ ấm cho nấm. Trường hợp mùa mưa nhiều cần làm mái che hoặc tủ rơm dày nhằm giảm độ ẩm.

Vị trí trồng nấm rơm

Để trồng nấm rơm hiệu quả, moi người cần chọn vị trí tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và đảm bảo khu vực đó thoáng mát, sạch sẽ để giảm nguy cơ nhiễm bệnh.

Vị trí trồng có thể ở xung quanh nhà, nền đất gạch, xi măng, vườn nhà sao cho phải khô ráo và tránh ngập úng vào mùa mưa.

Vật liệu trồng nấm

Sử dụng vật liệu trồng nấm từ rơm, các loại lúa mùa, lúa tẻ hoặc lúa nếp. Có thể dùng rơm tươi và rơm khô tuy nhiên cần lưu ý chọn rơm không bị mục nát, đã chuyển màu nâu đen sẽ không đạt năng suất cao.

Chọn giống nấm không nhiễm bệnh, có mùi thơm đặc trưng và sợi nấm phải phát triển đồng đều, không bị loang lỗ.

Hướng dẫn thực hiện cách trồng nấm rơm

Áp dụng phương pháp trồng nấm rơm phổ biến với quy trình ủ rơm và xếp mô chi tiết như sau:

Cách ủ rơm thành đống

Kỹ thuật trồng nấm rơm bằng cách ủ thành đống cho cả rơm tươi và rơm khô được tiến hành như sau:

Chất rơm thành đống có chiều rộng từ 1,5 đến 2m, chiều dài từ 4 đến 8m.

Sau đó, mỗi lớp rơm cao khoảng 20-30 cm, mọi người tưới nước cho rơm thấm đều và dùng chân dậm chặt.

Tiếp tục chất các lớp rơm cho đến khi đống có chiều cao khoảng 1,3-1,5m.

Dùng nylon, rơm khô, lá chuối phủ lên đống rơm để giữ ẩm, giữ nhiệt cho đống ủ.

Sau vài ngày, nhiệt độ trong đống rơm sẽ lên cao từ 60-70 độ C giúp tiêu diệt mầm nấm dại và phân hủy một phần chất hữu cơ trong rơm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm rơm phát triển sau này.

Thời gian ủ rơm từ 10-12 ngày, đống rơm sẽ bị xẹp xuống cao khoảng 0,8-1m, mọi người có thể mang rơm ra xếp luống trồng nấm.

Xử lý nước vôi trước khi ủ

Pha 3kg vôi với 100 lít nước, sau đó ngâm rơm vào dung dịch vôi trong khoảng 20-30 phút để diệt nấm tạp và tẩy rửa chất phèn, chất mặn trong rơm.

Sau khi ngâm, vớt rơm ra, để ráo nước rồi xếp thành đống như trên. Cần dậm nhẹ để rơm dẽ, sau đó phủ nylon, rơm khô hoặc lá chuối để giữ ẩm và nhiệt.

Trong quá trình ủ, nếu sau 2-3 ngày rơm quá ướt cần giảm bớt vật liệu đậy ngoài. Nếu rơm bị khô, bạn có thể bổ sung nước vôi.

Sau khoảng 5-6 ngày kiểm tra rơm bằng cách vắt vài cọng rơm thấy có nước nhỏ ra, đó là dấu hiệu rơm đã đủ độ ẩm và có thể đem đi xếp mô.

Điều kiện rơm đủ để trồng nấm

Rơm rạ đã mềm hẳn, có màu vàng tươi và có mùi thơm đặc trưng của rơm đã lên men.

Chọn meo giống có sợi tơ nấm màu trắng trong, phát triển đều và có mùi đặc trưng của nấm rơm khi mở nắp bịch. Tránh chọn những bịch có đốm màu nâu, đen hoặc vàng cam vì đây là dấu hiệu của nấm dại.

Xếp mô và rắc meo giống

Khi lấy rơm đã ủ ra xếp mô trồng nấm, cần dỡ bỏ lớp rơm ngoài cùng của đống ủ, chỉ lấy rơm ở phía trong.

Cách 1: Rải một lớp rơm đã ủ lên mặt liếp rồi tiến hành tưới nước. Đè dẽ để tạo mô có chiều rộng khoảng 50cm, chiều cao khoảng 20cm. Sau đó rải meo giống dọc hai bên luống, cách mép luống khoảng 5-7cm. Lặp lại cho các lớp rơm và meo giống đến khi xếp đủ 3 lớp. Lớp trên cùng chỉ rải rơm khô dày khoảng 4-5cm, sau đó tưới nước và đè dẽ cho mặt mô láng mịn. Mặt mô không láng sẽ làm hư các nụ nấm nhỏ, ảnh hưởng đến năng suất.

Cách 2: Rơm sau khi ủ chín được cuốn thành từng bó có đường kính 15-20cm, chiều dài 45-50cm. Xếp dẽ dặt từng lớp, sau mỗi lớp rơm rải meo giống dọc hai bên luống, cách mép luống khoảng 5-7cm. Lớp trên cùng chỉ rải rơm khô dày khoảng 4-5cm.

Thực hiện cách trồng nấm rơm trong thùng xốp đơn giản

Trồng nấm rơm trong thùng xốp là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để có thể thu hoạch nấm tươi ngay tại nhà. Dưới đây là quy trình trồng nấm rơm chi tiết:

Bước 1: Tiến hành khử trùng rơm khô trước khi sử dụng. Đun rơm trong nước sôi khoảng 2 đến 3 phút để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn. Sau đó, khử trùng thùng xốp bằng nước ấm pha xà phòng để đảm bảo môi trường trồng nấm sạch sẽ, không có vi khuẩn có hại.

Bước 2: Khi rơm đã được khử trùng, cho rơm vào thùng xốp và rắc meo nấm lên trên bề mặt. Sau đó, đặt thùng xốp ở một vị trí có ánh sáng nhẹ hoặc nơi không có ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Nhiệt độ nơi đặt thùng xốp cần phù hợp với nhiệt độ phát triển của meo nấm thường dao động từ 28 độ C đến 32 độ C.

Bước 3: Sau khoảng 2 tuần quan sát thấy trên bề mặt rơm bắt đầu xuất hiện lớp sợi lông tơ màu trắng là dấu hiệu nấm đang phát triển. Tình trạng sau 2 tuần mà sợi lông tơ không xuất hiện có thể rơm đã bị nhiễm khuẩn hoặc không đủ độ ẩm., có thể di chuyển thùng xốp đến nơi tối hơn để tạo môi trường mát mẻ cho nấm.

Bước 4: Duy trì việc tưới nước đều đặn giữ cho độ ẩm trong thùng xốp ổn định, trong khoảng dưới 21 độ C để nấm phát triển khỏe mạnh.

Bước 5: Sau khoảng 3 đến 4 tuần khi các cây nấm đã bắt đầu phát triển đầy đủ, có mũ hoàn thiện với chiều cao phù hợp là lúc mọi người có thể thu hoạch được. Tiếp tục duy trì độ ẩm trong môi trường để có thể thu hoạch nhiều lần trong mỗi vụ trồng.

Hướng dẫn trồng nấm rơm tại nhà trong bịch phôi

Đối với phương pháp không sử dụng meo nấm rải trực tiếp lên rơm, mọi người có thể thực hiện kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà với các bước chi tiết như sau:

Bước 1: Chuẩn bị rơm và nguyên liệu, chặt rơm thành các đoạn nhỏ từ 10 đến 15 cm. Sau đó, ngâm rơm vào dung dịch nước vôi trong khoảng 90 phút để sát trùng. Vớt rơm ra và chất thành đống, dùng bạt phủ kín rơm để tránh vi khuẩn xâm nhập.

Bước 2: Sau khi ngâm rơm xong mọi người tiến hành ủ rơm trong khoảng 10 ngày. Trong thời gian này cách từ 2-3 ngày cần mở bạt và đảo đều rơm để đảm bảo quá trình ủ được diễn ra đồng đều.

Bước 3: Sau khi rơm đã được ủ đủ thời gian, cho rơm vào các túi nilon và ép chặt sao cho phần miệng túi cách mặt rơm khoảng 5 đến 7 cm. Tiếp theo, cấy meo nấm vào túi phôi và đặt túi ở nơi có độ ẩm cao, ánh sáng yếu hoặc không có ánh sáng chiếu trực tiếp trong khoảng 2 ngày.

Bước 4: Khi chân nấm bắt đầu mọc dày ở đáy túi phôi, dùng dao rạch 5 đến 7 đường chéo trên túi, mỗi đường dài từ 3 đến 4 cm để nấm có thể mọc ra khỏi túi một cách tự nhiên và phát triển khỏe mạnh.

Bước 5: Để nấm phát triển tốt mọi người cần treo túi phôi ở một nơi có độ ẩm cao, ít ánh sáng và khuất gió. Hãy sử dụng bình phun sương để xịt nước lên túi phôi, tránh hiện tượng úng nước. Sau khoảng 1 tháng mọi người có thể thu hoạch nấm rơm tươi ngon.

Chăm sóc hiệu quả cho cách trồng nấm rơm năng suất cao

Sau khi thực hiện theo các hướng dẫn cách trồng nấm rơm như trên, bà con cần lưu ý khi chăm sóc nấm rơm tập trung vào các yếu tố gồm:

Duy trì độ ẩm và nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của nấm. Điều chỉnh nhiệt độ mô nấm là rất quan trọng để đảm bảo nấm không bị lạnh hay bị quá nóng.

Nấm rơm không cần phân bón bổ sung vì rơm rạ đã đủ dinh dưỡng cho nấm phát triển.

Kiểm tra thường xuyên độ ẩm của mô nấm, nếu quá khô cần tưới nước thêm, nếu quá ướt cần giảm bớt nước để tránh làm giảm nhiệt độ và ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm.

Tùy vào mùa gieo trồng để điều chỉnh độ dày lớp phủ. Mùa nắng nên phủ rơm mỏng để thoát nhiệt, còn mùa mưa hoặc mùa lạnh, cần phủ rơm dày để giữ nhiệt, chống thấm nước.

Thu hoạch và bảo quản nấm rơm sau khi trồng

Sau khoảng 12-15 ngày kể từ khi rắc meo giống nấm sẽ bắt đầu mọc ra cho thu hoạch. Sau 7-8 ngày cho thu hoạch đợt 2 và thu hái trong vòng 3-4 ngày sẽ kết thúc vụ nấm.

Nên thu hái nấm vào sáng sớm và chiều tối để đảm bảo nấm không bị hư hỏng do nhiệt độ quá cao. Khi thu hoạch, xoay nhẹ cây nấm và cẩn thận tách ra khỏi mô, tránh làm tổn thương các nụ nấm khác.

Nấm thu hoạch có thể tiêu thụ ngay trong ngày, nếu để qua ngày cần bảo quản ở nhiệt độ từ 10-15 độ C để giữ được độ tươi ngon.

Năng suất trung bình từ 1,5kg nấm tươi trên 1m liếp nấm và toàn bộ quá trình trồng nấm rơm có thể kéo dài từ 25-30 ngày tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và cách chăm sóc.

Bài viết trên từ AQ đã mang đến những thông tin cụ thể hướng dẫn các cách trồng nấm rơm cho năng suất cao với phương pháp đơn giản mọi người đều có thể áp dụng tại nhà. Trong quá trình canh tác cây trồng, nếu bà con các những khó khăn hay thắc mắc nào thì vui lòng liên hệ với kỹ sư AQ qua tổng đài: 0932 690 312 – 028 8889 7322 – 0981 355 180 để được tư vấn và giải đáp cụ thể nhất nhé.