Cách làm dưa mắm đu đủ ăn hao cơm, dễ thực hiện

Cách làm dưa mắm đu đủ giòn ngon, hao cơm mà dễ thực hiện. Tham khảo một số hướng dẫn làm dưa mắm dưới đây cùng AQ trong bài viết sau nhé!

Giới thiệu cách làm dưa mắm đu đủ đơn giản tại nhà

Cách làm dưa mắm đu đủ ngon giòn, ăn hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng với các công thức khác nhau. Món dưa mắm hấp dẫn gây thương nhớ xuất phát từ miền Tây cực kỳ dễ làm. Với vị mặn ngọt hòa quyện, dưa mắm từ đu đủ vô cùng dân giã nhưng khiến người ta say mê.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi thực hiện cách làm dưa mắm đu đủ

Chọn mua đu đủ giòn ngon là một bước quan trọng trước khi thực hiện làm dưa mắm chuẩn vị. Mọi người nên mua những quả đu đủ sống hoặc hơi chuyển vàng nhạt, cuống còn nhựa dính.

Chọn quả có hình dáng tròn đều hoặc thuôn dài, có phần vỏ xanh, khi cầm sẽ cảm thấy chắc tay, cứng cáp thì ngâm mắm sẽ giòn ngon.

Tránh mua phải những quả đu đủ có đốm đen, bị nhún mềm, quả đã chín hoặc chảy nước.

Hướng dẫn các cách làm dưa mắm đu đủ chuẩn vị

Mọi người có thể tham khảo cách làm dưa mắm đu đủ thơm ngon cho cả gia đình theo nội dung bên dưới như sau:

Cách làm dưa mắm đu đủ giòn ngon hao cơm

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm dưa mắm đu đủ gồm: 1,2kg đu đủ xanh, đường, nước mắm, ớt, muối.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đu đủ chua ngọt

Đu đủ chọn quả xanh, gọt vỏ vỏ, bổ ra làm 4 miếng, sau đó dùng thìa nạo bỏ phần màng ruột cho sạch, rửa nước và để ráo.

Thực hiện thái mỏng thành sợi nhỏ đu đủ, cho vào chậu nước cùng 1 ít muối. Sau đó chắt bỏ phần nước muối, cho tiếp thìa cafe muối vào đu đu, và bóp cho đu đủ mềm ra.

Lúc đu đủ mềm thì rửa 2 lần nước sạch và, vớt lên dùng tay bóp cạn hết nước đi, bỏ vào rổ. Bóc tỏi, làm sạch cuống ớt, xắt mỏng và cho ra đĩa.

Cho đu đủ ra mâm rồi phơi nắng một buổi để sợi đu đủ gieo lại, hoặc sấy khô bằng quạt một đêm là được.

Bước 2: Nấu phần nước mắm chua ngọt

Cho hỗn hợp vào nồi tỷ lệ: 180g đường và 50ml nước sạch, thắng nước đường đều màu, sánh lại, ngả màu cánh gián thì tắt bếp.

Khi nước đường đạt chuẩn, cho nồi vào thau nước để đường không bị đen, rồi bắc trở lại bếp.

Cho thêm 50ml nước lọc và 120ml nước mắm, khuấy cho đường tan hoàn toàn, sua đó cho thêm 1 chén nước mắm nữa và đun sôi là hoàn thành phần nước đường ngâm đu đủ.

Bước 3: Thực hiện muối đu đủ chua ngọt

Cho phần đu đủ đã chuẩn bị cho vào hộp, nén đu đủ xuống và đổ phần nước mắm chua ngọt vào ngập hũ đu đủ rồi đóng nắp lại.

Để ở nhiệt độ thường từ 2 – 3 ngày là có thể sử dụng được món dưa mắm đu dủ đậm đà.

Hướng dẫn cách làm dưa mắm chay bằng đu đủ

Món dưa mắm đu đủ có nhiều cách chế biến khác nhau, trong số đó để đáp ứng nhu cầu của người ăn chay, chúng ta có thể thực hiện ngâm đu đủ vô cùng đơn giản với những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ gọt bỏ vỏ, nạo bỏ phần ruột bên trong và rửa sạch với nước. Sơ chế thêm dưa leo bằng cách bỏ vỏ, ruột, rửa sạch và bào đu đủ, dưa leo thành sợi.

Cho vào phần nguyên liệu dưa leo, đu đủ khoảng 2 muỗng canh đường, ¼ nửa quả chanh. Tiến hành đảo đều lên và ngâm trong 1 tiếng đồng hồ.

Ngâm xong thì mang rửa lại thật sạch với 2 đến 3 lần nước. Sau đó thực hiện bóp hết phần nước trong dưa leo và đu đủ.

Bước 2: Pha nước mắm ngâm đu đủ

Cho vào nồi khoảng 2 thìa cafe đường, bắc lên bếp và thắng đường, khuấy cho đường tan ra và ngả màu vàng đậm cánh gián.

Cho thêm nước mắm vào, và pha thêm 2 thìa cafe đường, tiến hành khuấy đều tay cho tan hết đường. Sau đó mọi người thực hiện đun sôi hỗn hợp và để nguội.

Bước 3: Làm muối dưa mắm đu đủ

Cho hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị vào hũ, rồi đổ phần mắm vào đánh đều. Món dưa mắm chay sau khi hoàn thành 1 tiếng đã có thể sử dụng được.

Bảo quản dưa mắm đu đủ thơm ngon

Cách làm mắm dưa đu đủ tại nhà giòn ngon, đậm vị giúp bữa ăn của gia đình thêm ngon miệng. Sau khi làm xong dưa mắm đu đủ, mọi người lưu ý cách bảo quản như sau:

Để có thể bảo quản dưa mắm được lâu, mọi người nên cất giữ trong hủ kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi ăn, sử dụng đũa sạch gắp thức ăn ra dĩa và tiến hành đậy nắp kín lại ngay và cất giữ trong tủ lạnh.

Không để hũ dưa mắm ở những nơi ẩm ướt, có nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào sẽ làm mắm bị hư hỏng, biến đổi mùi vị.

Bài viết đã giới thiệu chi tiết cách làm dưa mắm đu đủ thơm ngon, giòn ngọt dễ thực hiện. Trung Tâm Sản Phẩm Sinh Học AQ chúc bà con thực hiện thành công món dưa với những bước đơn giản trên nhé!